Sofia – Dorf Boboshevo – Hl. Dimitar Kloster – Weingut Medi Valley – Kloster Rila – Sofia
Am Morgen fahren wir zum dorf Boboshevo an den Fluss Struma, 75 km von Sofia. Die Architectur und die Fresken der Marienskirche und des Hl. Dimitar Klosters sind die best-erhalten Fresken der Bulgarische Mittelalterliche Orthodoxie.
Wir besuchen das Kloster bevor wir zum Weingut Medi Valley fahren, im kleinem Dorf Smotschewo, auf den Hügeln im Süd-Osten des Rila Berges.
Das Tal anbietet tolle Aussischte auf den Kalin Gipfel (2668 m). Dieses modernes Weingut ist klar an die Exellenz der Weinproduktion gewidmet. Nach einer generellen Rekonstruktion, wurde es in letzter Zeit wieder geöffnet und Gäste sind wieder willkommen für eine Weinverkostung. Einer der berühmteste Winzer ist tätig in diesem Projekt seit 2010.
Die Luft hier kommt unter Einfluss vom Struma Tal und vom Berg. Das Ergebnis sind die fleischigen, vollmüdigen, harmonischen Weine, die einen Versuch wert sind uns Sie überrachen werden!
Nach der Weinverkostung und dem Mittagessen, fahren wir zum Rila-Kloster – dem größten und wichtigsten Symbol der bulgarisch-orthodoxen Kirche. Das Kloster wurde im 10. Jahrhundert gegründet und im 13. und 14. Jahrhundert wieder aufgebaut. Es ist eines der ältesten in Europa und wurde 1983 in die Liste der UNESCO aufgenommen. Hinter den 20-Meter-Mauern befinden sich beeindruckende Klostergebäude, eine Kirche und eine Kapelle mit wertvollen Wandgemälden.
Am Nachmittag kehren wir nach Sofia zurück für ein anderes Abendessen in einem Restaurant und Übernachtung.

Sofia – Plovdiv Besichtigung und Weinverkostung
Nach dem Frühstück fahren wir nach Plovdiv. Nach dem Einchecken machen wir einen Stadrungang in Plovdiv und in der Altstadt, sowie eine Pause für eine Weinverkostung in einer Weinbar im Stadtzentrum. Wir können 3 bis 4 verschieden Weine probieren und Snacks geniessen.
Plovdiv ist Europas ältester ununterbrochen bewohnter Stadt und zweitgrößter Stadt Bulgariens.
Während der Stadtbesichtigung werden wir die wichtigsten Sehenswürdigkeiten besuchen werden, wie das Römische Stadion im Herzen der Stadt; das antike Theater – eines der am besten erhaltenen der Welt; Römische Mosaike in der Kleinen Basilika und in der Altstadt von Plovdiv mit ihren prächtigen Häusern mit Holzrahmen im Stil der bulgarischen Wiedergeburt aus dem 18. und 19. Jahrhundert.
Abendessen und Übernachtung in Plovdiv.

Plovdiv – Weingut Manastira – Villa Yustina – Plovdiv
Diesen Morgen werden wir eine malerische Fahrt nach Weingut Manastira machen.
Weingut Manastira ist spezialisiert für die Herstellung von hochwertige Weine. Es liegt am Trakischen Tal – eine berühmte Region für das reiche Kultur und die historische Erbe. Als Zeichen dafür dienen die Überreste des Kristlichen Zentrums, das auch die Name der Region geprägt hat – „Das Kloster“.
Weinherstellung in der Region geht zurück in verschiedene Epochen, als hier noch Thraker, Römern, Byzantiner und Slawen lebten.
Der „Manastira“ Keller hat 30 Hektar von Weinberge mit hohem Standard in diese Weinsorte: Rotweinsorte – Cabernet Sauvignon, Mavrud, Merlot, Syrah, Ancelotta und Weissweinsorte: Sauvignon Blanc, Chardonnay und Muscat.
Wir machen einen rundgang durch die Winberge, im Keller und enden den Besuch mit einer Weinverkostung und Snacks bevor wir in Richtung Villa Yustina, ein anderes Weingut in der Region.
Wir geniessen das Mittagessen und nochmal eine Weinverkostung, natürlich mit noch mehr Spaziergänge durch den Weinberge um das ganze Prozess der Weinhertellung bis zum Keller zu verfolgen.
Gegründet im Jahr 2006, Villa Yustina ist ein sehr gutes Beispiel der moderne Weinproduktion in Bulgarien mit hochwertige Weine, verschiedene Preise in Internationale Wettbewerbe. Pure Sorte oder gemischt, die Weine von Ihre Weissweinsorte: Chardonnay, Sauvignon blanc, Semillon, Aligoté, Gewürztraminer und von ihre Rotweinsorte:Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Mavrud and Rubin.
Am Nachmittag kehren wir zurück nach Plovdiv für das Abendessen und Übernachtung.

Panagyurishte & Rumelia Weinkeller
Nach dem Frühstück im Hotel fahren wir nach Panagyurishte, wo wir den Rumelia Weinkeller besuchen und eine Weinverkostung machen. Der Keller umfasst ein Herstellungsraum, einen unterirdlichen Fasskeller, eine Abfülllinie, ein Laborator, ein nettes Verkostungsraum und eine einzigartige Atmosphäre. Der Weinkeller verarbeitet Trauben von Hocher Qualität, die die Sonnenstrahlen der Goldene Thrakia gesammelt haben – Voraussetzung und Garantie für das hohe Qualitätsniveau der angebotenen Weine. Der Keller ist mit modernster Technologie für die Herstellung von Elite-Rotweinen ausgestattet, deren Stil und exquisiter Geschmack sich aus der strengen Kontrolle jeder Traubencharge ergibt. Der Keller kann 500-600 Tonnen von Trauben pro Jahr verarbeiten, was genügend ist für die Produktion von 400 – 500.000 Flaschen pro Jahr. Im Unterirdlichen Keller sind Fässer von Französiche, Amerikanische und Bulgarische Eichen mit einer Kapazität von 1000 Fässer.
Wir essen auch was zu Mittag bevor wir das Panagyurishte Museum besuchen um den berühmten Goldenen Tresor zu sehen. Der Panagyurishte goldener Tresor ist ein Meisterwerk von thrakische Handwerkskunst bestehend auch einer Phiale, einer Amphore und 7 Rhytonen aus 24 Karat Gold. Es ist eines der wertvollste Symbole der Stadt und ein einzigartiges Denkmal der alten thrakischen Zivilisation. Die Traker waren als listige Winzer berühmt. Am Nachmittag kehren wir zurück nach Plovdiv für ein kostliches Abendessen und Übernachtung

Weingut Zagreus, ein Bio-Weinhersteller – Kloster Bachkovo – Plovdiv
Heute besuchen wir das Weingut Zagreus, ein hochwertiger Bio-Weinhersteller.
Das Weingut wurde im Herbs 1998 gegründet und jetzt hat 120 Hektar von Weinberge. Die Weinsorte die hier angebaut werden, inkludieren Mavrud, Cabernet Sauvignon, Syrah, und Merlot. Seit 2010 werden die Weinberge gemäss EU Spezifikationen für Bio-Weine und im Jahr 2013, nach einen 3-jährige Probezeit, wurde das Weingut ein Zertifizirter Weinhersteller. Für den Anbau der Weinberge werden hier keine syntetische Pestizide und Düngemittel oder genetisch veränderte Organismen. Alles läuft hier naturel. Während dem Bescuch werden wir insgesammt 5 Weine verkosten.
Wir geniessen das Mittagessen in einem lokalen Restaurant und dann fahren zum Kloster Bachkovo, das zweitgrösste Kloster in Bulgarien. Gegründet im 11. Jahrnudert es ist ein der Älteste Klöster auf dem Balkan. Es war mit der Byzantinische, Alt-Georgische und Bulgarische Kulturen verbunden. Es hat bewahrt die einzigartige und hochwertige Monument der Architektur und Fresken, typisch für die ostortodoxe Kultur. Das Beinhaus des Kloster (11.-12. Jahrhundert) ist eine zweistöckige Kapelle mit Fresken in beide Stockwerken. Es ist einzigartig in der gesamten ostorthodoxen Welt. Die Kirche der Heiligen Erzengelnen ist ein seltenes Beispiel eines zweistöckiges Gebäudes vom 12. – 14. Jahrhunderte. Das Refektorium (17. Jahrhundert) enthält ein malerisches Ensemble, das vollständig und prächtig erhalten ist und mit nur einem oder zwei ähnlichen Denkmälern in den Gebieten der ostorthodoxen Regionen verglichen werden kann. Die Hauptklosterkirche unserer Jungfrau enthält sehr gute erhaltene Fresken vom 17. Jahrhundert. Am Nachmittag kehren wir zurück nach Plovdiv für das Abschiedsessen und Übernachtung.

Rückflug
Nach dem Frühstück fahren wir zum Flughafen für den Rückflug.